Как явствует из информации, полученной в сети Интернет, в большинстве западных развитых странах, вопрос обеспечения качественным питанием школьников и дошкольников приравнивается к вопросу национальной безопасности государства. В последние годы в нашей стране, согласно данным Российской Академии Медицинских Наук было установлено, что ухудшение состояния здоровья и снижение функциональных возможностей современных детей по сравнению с их сверстниками 70-х годов ХХ века связано с вполне конкретными и четко выявленными причинами. В комплексе с увеличением объема образовательных нагрузок, интенсификацией процесса обучения, причиной менее адекватного реагирования и более выраженного утомления школьников на образовательные нагрузки является нарушение питания детей и подростков. Неправильное или неполноценное горячее питание детей и подростков было отмечено как основной и самый мощный разрушающий фактор.

Почему же не все дети не желают питаться в столовых, а предпочитают или не перекусывать в течение учебного дня вообще, или есть чипсы, сухарики, кукурузные палочки, вермишель быстрого приготовления и прочую «сухомятку»? Наиболее частые ответы, которые приходится слышать – невкусно, дорого, не хватает времени на то, чтобы полноценно поесть из-за коротких перемен и прочее. Немаловажным фактором выступает необходимость экономить средства на жвачку, пиво, сигареты и ночные развлечения. Иногда попадаются и «оригиналы» - учащиеся, тратящие деньги на что-либо нестандартное. У автора этих строк есть ученик, который за счет собственного желудка приобретает различную цифровую технику, например флешки формата Micro SD для своего мультимедийного плеера.

Давайте попробуем заняться анализом этих причин и постараемся убедить потенциальных едоков и их родителей в том, что они, в общем-то, безосновательны. Тезис о «невкусности» и дороговизне пищи хочу отмести сразу. Цена за один комплексный обед в средней школе райцентра составляет 39 рублей. На эту сумму вы сможете отведать суп, второе (в основе своей с мясом, сосиской или курицей), компот, а раз или два в неделю – салат из овощей. А теперь попробуйте взять тоже самое в любой городской столовой! Менее, чем на 100-150 руб. рассчитывать не придется. По вкусовым качествам школьная пища, может показаться не идеальной, но вы попробуйте накормить за 39 руб. как в ресторане! Кроме того, современный школьник привык к острым вкусам – «кириешки» и чипсы обильно сдобрены усилителями вкуса и различными приправами. Да и дома родители готовят, в основном, солено-перченое и жареное, вот поэтому школьная еда и кажется слишком пресной. Поэтому доля вины в том, что учащиеся игнорируют школьную столовую, лежит и на родителях. Что же касается коротких перемен, то они регламентированы расписанием, согласованным с Роспотребнадзором. Здесь предстоит подумать – может быть, сделать единый получасовой перерыв для того, что учащиеся спокойно могли пообедать. Но встает другая задача – чем занять тех, которые в столовой есть не хотят? Ведь за полчаса дети, особенно те, кто гиперактивен, могут «встать на уши» и поднять на них всю школу.

Достаточно много и часто обсуждали проблему альтернативного питания, чтобы дети могли выбирать еду по своему вкусу. Но здесь все упирается в вечную нехватку денег в стране, особенно на образование. В средней школе райцентра пробовали когда-то экспериментировать – учащиеся приходили и заранее выбирали порции из предложенного списка. Но вопрос сразу уперся в производственные возможности, к тому же ученик – чрезвычайно рассеянное существо. Он может что-либо заказать, а потом забыть или заявить, что еда ему не нравится. Поэтому пришлось вернуться к традиционному способу приготовления пищи. Конечно, будь наша школа элитной, вопроса бы с питанием не стояло, ведь в заведениях подобного рода давно уже оборудованы буфетные стойки, чайные, витаминные уголки, фитобары. До этого нам далеко. Более того, в соответствии с указаниями свыше, с 1 января 2011 года школы переводятся на хозрасчетную систему. Это скорее всего, приведет к тому, что цены на питание еще больше повысятся, потому что коллектив столовой при теперешней ситуации никогда не заработает себе на зарплату. И если сейчас в БСШ питается порядка 61%, то насколько он снизится, можно только предполагать. Одна радость – наконец-то в школе появились новехонькие, сверкающие нержавеющей сталью вилки и ложки. Так что, кушайте на здоровье!

Дмитрий УРЕЗКОВ, постоянный клиент школьной столовой

Расскажи друзьям: